เคล็ดลับการปรุงอาหารด้วยกัญชา

ตั้งแต่ประเทศไทยปลดล็อคกัญชาออกจาก พรบ.ยาเสพติดในบางส่วน ทำให้หลายคนให้ความสนใจนำผลิตภัณฑ์กัญชามาและสนใจในการนำสาร Cannabidiol ที่มีในกัญชามีหลากหลายตัวมากนำมาใช้ประโยชน์  ทั้ง THC CBD CBG และอีกหลายๆ ตัว โดยสารเหล่านี้ต้องมีการผ่านกระบวนการความร้อนเพื่อดึงสารเหล่านี้ออกมาจากกัญชาเสียก่อน ผู้ที่ใช้กัญญาเพื่อสันทนาการจึงนิยมจุดไฟเพื่อใช้ความร้อนในกัญชาขัดสาร THC และ CBD ออกมา แต่กัญชาก็สามารถนำประกอบอาหารได้เช่นกัน รวมไปถึงมันยังช่วยชูรสชาติอาหารให้เด่นขึ้น และทำให้อยากอาหารมากขึ้นอีกด้วย

cannabis

 Siam Cannabiz จะมาเผยเคล็ดลับในการกัญชาเพื่อปรุงอาหาร

อย่างที่เราหลายคนรู้กัญชามีสาร THC และ CBD แต่จริงๆ แล้วสารเหล่านั้นเกิดจากการ Decarboxylate (การผ่านกระบวนการใช้ความร้อนเพื่อดึงสารต่างออกมา) ต้องบอกกก่อนว่าในใบสดของกัญชาจะมีสาร THCA และ CBDA และการจะนำสาร THC และ CBD มาใช้ประกอบอาหารนั้นต้องผ่านความร้อนในอุณหภูมิและเวลาที่สอดคล้องกัน ซึ่งจากการศึกษาวิจัยเผยว่าหากใช้ความร้อน 100 องศาเซลเซียส ความใช่เวลาประมาณ 3 ชั่วโมง หรือ 160 องศาเซลเซียส ใช้เวลา 10 นาที แต่ไม่ควรใช้ความร้อนสูงเกิน 140 องศา เพราะอาจทำให้สาร THC และ CBD สลายตัวได้ ปริมาณที่ใช้ตามกฎหมายกำหนดใช้สาร THC และ CBD มีไม่เกิน 0.2% ต่อน้ำหนัก ซึ่ง Siam Cannabiz ได้ทำการนำใบกัญชาของเราไปเข้าทดลองสาร THC ในห้องแล็ปพบว่า มีสาร THC 0.2076 กรัม ต่อใบกัญชา 100 กรัม (ใบกัญชาประมาณ 200 ใบ) และมีสาร CBD 0.0117 กรัมต่อใบกัญชา 100 กรัม และสาร THC และ CBD จะอยู่ในอาหารนานถึง 6 เดือน

s

กัญชาสามารถนำส่วนต่างๆ มาประกอบอาหารได้ทั้งใบกัญชาสด ใบกัญชาแห้ง ราก  ก้าน น้ำมัน Terpenes ทิงเจอร์ หรือการนำไปสกัดเป็นเนย รวมไปถึงนำมาดื่มเป็นชา สำหรับใครที่สนใจผลิตภัณฑ์กัญา Siam Cannabiz มีผลิตภัณฑ์กัญชาที่ถูกต้องตามกฎหมาย และครบครัน ครอบคลุม ทุกเรื่องของกัญชา

 

ที่มา : www.leafly.com/news/lifestyle/cannabis-baking-essential-recipes

hmong.in.th/wiki/Decarboxylation

en.wikipedia.org/wiki/Tetrahydrocannabinolic_acid

weedmaps.com/learn/cannabis-and-your-body/difference-between-thca-thc

แสดงความคิดเห็น

โปรดทราบว่าความคิดเห็นจะต้องได้รับการอนุมัติก่อนที่จะมีการเผยแพร่